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French Press, Kaffeepresse

French Press © bodum

Eine French Press oder auch Kaffeepresse dient sozusagen gleichzeitig als Kaffeemaschine und als Kaffeekanne. Dazu lässt sich in einem Glaszylinder - wie eine Art Kolben - eine feines Metallsieb herunterdrücken, das an einem Stab befestigt ist.

Zur Herstellung von Kaffee gibt man grob gemahlenes Kaffeepulver in den Glaszylinder  - ca. 7 g pro Tasse. Darüber gießt man dann etwa 90° C heißes Wasser und lässt das Ganze zwischen 2 bis 5 Minuten ziehen. Je länger man das Ganze ziehen lässt, umso stärker wird der Kaffee und umso intensiver schmeckt er. Um das Kaffeepulver von dem eigentlichen flüssigen Kaffee zu trennen, drückt man den Filter vorsichtig und gefühlvoll nach unten. Danach kann man den Kaffee direkt in die Kaffeetassen oder in eine Kaffeekanne gießen.

Diese Art der Kaffeezubereitung stammt ursprünglich aus Frankreich und wurde dort um das Jahr 1850 eingeführt. Im Jahr 1929 erwarb der italienische Designer Attilio Calimani ein Patent darauf.




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