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Espresso

Espresso © goruma

Was ist ein Espresso
Der Espresso, der in Österreich oft Röster genannt wird, stammt ursprünglich aus Mailand und ist immer noch ein typisches Getränk in den Südländern wie Italien, Frankreich, Spanien oder Portugal.
Aber mittlerweile gehört er auch in Deutschland oder der Schweiz in nahezu jedem Restaurant zum Angebot.

Zubehör
Kaffeemaschine
Espressokaffee 
Zucker

Zubereitung
Mit Hilfe einer speziellen Kaffeemaschine wird heißes Wasser mit einem hohen Druck durch sehr fein gemahlenen Kaffee aus dunkel gerösteten Kaffeebohnen gepresst. Dabei entsteht ein konzentrierter Kaffee, auf dem sich eine braune Schaumschicht – die Crema – befindet, und das Aroma des Kaffees mit beeinflusst. Die typische Menge eines "einfachen" Espresso beträgt rund 25ml. Dieser wird dann in der Regel in kleinen, dickwandigen und oft vorgewärmten Tassen mit ca. 40 ml Fassungsvermögen serviert. Der Espresso kann gesüßt oder ungesüßt getrunken werden. Meist wird ein  Glas Wasser dazu gereicht.




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