Meterologie
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Giftschlangen
Cocktail: Manhattan
Im Auftrag Jennie Churchills, der Mutter des späteren britischen Premierministers Winston, wurde der Cocktails zum ersten Mal hergestellt und nach dem Club ‚Manhatten’ in New York City benannt. Er ist ein Klassiker unter den Cocktails.
Zutaten und Zubehör
- 2 cl Martini rosso
- 4 cl Whisky
- Angostura
- 3 Stück Würfeleis
- 1 Cocktailkirsche
- 1 Mixbecher
- 1 Abseiher
Zubereitung (geschüttelt)
Die Eiswürfel zuerst in den Mixbecher geben, die weitere Reihenfolge der Zutaten ist dann beliebig. Zusätzlich zu dem Whisky und Martini einen Schuss Angostura hinzufügen
Den Mixer schließen und gut durchschütteln.
Damit das Eis beim Umschütten nicht mit dem Getränk in das Glas gerät, wird der Abseiher auf den Mixer gesetzt und erst dann das Getränk in das Glas geschüttet.
Das Getränk wird zum Schluss mit Hilfe einer Cocktailkirsche dekoriert.
Angostura oder Angostura-Bitter ist ein Bitterlikör mit 40% bis 48% (Volumenprozente) Alkohol und wird zum Aromatisieren von Cocktails, Drinks, Deserts oder einer Reihe von Saucen verwendet. Ursprünglich wurde Angostura als Mittel gegen Tropenkrankheiten von dem deutschen Arzt Johann Gottlieb Benjamin Siegert (1796 - 1870), der in Angostura/Venezuela (heute Ciudad Bolivar) als Arzt tätig war, entwickelt. Einige Jahre nach seinem Tod (1875) verlegten seine Söhne die Herstellung des Medikaments nach Trinidad.
Angostura enthält als feste Bestandteile Enzian- und Angelikawurzeln, Gewürznelken, Zimt, Bitterorange, Muskatblüte, Chinarinde und oft auch die Rinde des Angosturabaums. Der Name bezieht sich heutzutage auf die Stadt Angostura auf Trinidad und nicht auf den Baum.
Whisky
Whisky lässt sich nach den Getreidearten, aus dem er destilliert wurde oder nach seinen Herstellungsarten unterscheiden. Außerdem unterscheidet man ihn nach seinen Herkunftsländern, vor allem dem aus Irland (Irish Whiskey), aus Schottland (Scotch Whisky) und aus den USA (American Whisky, Bourbon). Nach Getreidesorten unterscheidet man die folgenden Whiskysorten:
- Malt-Whisky ist ein Whisky, der aus Malz (= gemälzte Gerste) hergestellt wird.
- Gain-Whisky ist ein Whisky, der aus Mais oder Roggen hergestellt wird.
- Rye-Whisky ist ein Whisky, der überwiegend aus Roggen hergestellt wird.
- Bourbon ist ein Whisky, der überwiegend aus Mais hergestellt wird.
Martini
Unter einem Martini versteht man eine bestimmte Marke eines Wermutweins (franz. Vermouth). Ein Wermut ist ein mit bestimmten Gewürzen und Kräutern versetzter Wein. Seinen Namen verdankt er dabei dem Wermutkraut, auch als Bitterer Beifuß bekannt. Bekannte Wermutmarken in Österreich, der Schweiz,Deutschland und anderen nicht deutschsprachigen Ländern sind: Cinzano, Gotano, Martinazzi, Martini, Noilly Prat oder Sonado.
Aus Kroatien stammt der Pelinkovac. Nicht verwechselt werden sollte der Wermut der Marke Martini mit dem Cocktail namens "Martini"
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