Meterologie
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Giftschlangen
Cocktail: Mai Tai
"Maitai" ist das tahitiansche Wort für "gut". Der Mai Tai ist ein klassisches Rum-Getränk. Dieser tropische Cocktail wurde eins der bekanntesten und beliebtesten Getränke der Welt.
Zutaten und Zubehör
- 4 cl Rum, braun
- 2 cl Rum, hochprozentig (ca. 75% Alkoholgehalt)
- 2 cl Rose's Lime Juice (Limettensaft)
- 1 cl Apricot Brandy
- ein Schuss Oregat
- Saft einer halben Limette
- 1 Barlöffel Puderzucker
- zerstoßenes Eis (crushed ice)
- Limette
- Minzezweig
- Mixer (Shaker)
- Barsieb
Zubereitung
Im Shaker auf Crushed Ice kräftig schütteln, das Ganze dann über ein Barsieb in ein großes Becherglas auf Crushed Ice füllen und ausgepressten Limettenviertel dazugeben. Mit einem Minzezweig dekorieren.
Rum
Unter Rum versteht man ein alkoholisches Getränk, das vor allem im karibischen Raum (Jamaika-Rum) produziert und getrunken wird. Er wird in der Regel aus Melasse oder seltener aus Zuckerrohr- und Zuckerrübensaft gegoren. Unter Melasse versteht man
Früher war Rum vor allem unter den Seeleuten auf den Segelschiffen ein beliebtes Getränk. Und das Streichen der täglichen Portion Rum bedeutete eine erhebliche Strafe für die Seeleute.
Ein guter Rum wird, wie z.B. Whisky, in Holzfässern zur Reife gebracht, in denen er u.a. auch seine bräunliche Farbe annimmt.
Man kann Rum im Prinzip in der folgenden Weise unterscheiden:
- Original-Rum, dieser Importrum kommt unverändert in den Handel
- Echter-Rum, dieser Rum wird in seinem Alkoholgehalt so reduziert, dass er auch unverdünnt gut trinkbar ist
- Rum-Verschnitt, dies ist eine Mischung von Rum, Alkohol und Wasser mit mindestens 5% Originalrum.
- Künstlicher Rum, der bekannteste Kunst-Rum ist der österreichische „Strohrum“ mit bis zu 80% Volumenprozenten Alkohol
Brandy
Unter Brandy versteht man einen speziellen Weinbrand, also ein alkoholisches Getränk, das aus Weintrauben destilliert worden ist. Der größte Produzent mit der längsten Tradition in der Herstellung von Brandy ist - trotz des aus dem englichen stammenden Namens - Spanien. Dort wird das Destillat in Steineichenfässern, in denen oft vorher Sherry gelagert wurde, zur Reife geführt. Brandy besitzt einen Alkoholgehalt von 36 bis ca. 45 Volumenprozenten.
Weinbrand aus der Gascogne in Frankreich wird übrigens als Armagnac und der aus der Gegend um die Stadt Cognac im Department Charente als Cognac bezeichnet. In Deutschland heißt er Weinbrand.
Rose’s Lime Juice
Rose’s Lime Juice ist konzentrierter und gesüsster Limonensaft, der in sehr vielen Cocktailrezepten Verwendung findet. Rose’s Lime Juice wurde von Lauchlin Rose of Scotland im Jahre 1867 „erfunden“ und wurde damals an Reedereien verkauft, um dem Skorbut vorzubeugen, der damals eine ernstzunehmende Gefahr für die Matrosen auf hoher See darstellte.
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