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Schokolade

Inspiration und Information - das ist das Motto des Buches.
Jeder, der Freude an Schokolade und ihrer professionellen Zubereitung hat, wird hier profunde Grundlagen über den Rohstoff Schokolade und seine Verarbeitung  finden.
Die Kenntnisse werden jedoch nicht nur auf technischer Seite vertieft. Ramon Morato, der spanische Chocolatier legt genauso großen Wert auf  die Kreativität bei der Schokoladenherstellung.
Die einzelnen Rezepte reichen von der Pralinenherstellung, über Kuchen und Torten - bis hin zu Trinkschokolade und Deserts.
Schokoladenliebhaber können sich und ihren Lieben mit diesem preisgekrönten Buch, das mit dem Gourmand World Cookbook Award ausgezeichnet wurde, das Leben auf wunderbare Weise versüßen.

Titel

Schokolade

Autoren

Ramon Morato

Verlag

Matthaes Verlag , Sruttgart

Erscheinungsjahr1. Auflage 2009
KategorieKochbuch
SpracheDeutsch
Seitenzahl611
Preis

119.00 €    

ISBN978 3 87515 113 8
Maße25 cm x 30  cm
Gewicht g (z.B. auf Reisen wichtig)




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