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Käse aus Frankreich - Eine Tour de Fromage für den Gourmet

Frankreich bekannt für seine zahlreichen beliebten und schmackhaften Käsesorten lädt deswegen nicht nur zu Weinreisen, sondern auch zu Käsetouren ein. Das Buch stellt für den Käseliebhaber eine „Tour de Fromage“ zusammen, die als "Abenteuerreise der Sinne" angekündigt wird.

Unterteilt nach Regionen von den Pyrenäen und der Provence über Auvergne und Burgund bis in die Bretagne und in Normandie werden die Käseregionen und ihre regionalen Spezialitäten vorgestellt. Neben den Herstellungsmethoden erfährt man auch die Geschichte sowie Geschichten rund um einzelne Käsesorten. Der Käsemeister gibt wertvolle Tipps zur Beurteilung des Käses, worauf man achten muss, oder wie man z. B. die Herstellung in einer Molkerei oder auf der Alm unterscheiden kann. Die Kapitel der vorgestellten Regionen enden jeweils mit den typischen Käserezepten, wie Fondue des Bauges, Fenchelsalat mit Fourme sowie Frische Pasta mit Camenbert. So wird das Buch ist das Buch nicht nur wertvoll für die Reisevorbereitung, sondern ist auch ein wichtiges Nachschlagewerk für Käsefans




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