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Culinaria China

Culinaria China: Ein kulinarischer Streifzug durch die chinesische Kochkultur
Wer sich ernsthaft für die chinesische Küche interessiert, wird dieses Buch nicht mehr zur Seite legen wollen.
Vorgestellt wird die authentische Küche Chinas, die nichts mit dem "Einheitsmampf" zu tun hat, der bei uns in vielen der gängingen Chinarestaurants serviert wird.

Man erfährt - sofern man es nicht schon wusste oder zumindest ahnte - das die Chinesische Küche so vielfältig wie das riesige Land selbst ist
Vorgestellt werden die Gerichte aus 17 verschiedenen Provinzen, die selber zu Beginn eines jeden Kapitels kurz vorgestellt werden und deren kulinarische Besonderheiten herausgearbeitet werden.
Neben der "Küche" werden dabei auch die Menschen und ihre Kultur in den Provinzen dargestellt. So ist das Buch viel mehr als ein Kochbuch - es wird eher einem kulinarischen Reiseführer durch die Kultur und ihrer Küche gerecht.
Gerichte wie das Tonhuhn, das in einem 3 kg schweren Tonmantel gegart wird, rot gekochter Schweinebauch, Feuertopf oder Kokospudding zeigen die Vielfalt der chinesischen Küche, für die allein sich eine Reise nach China lohnt.

Das Buch „ Culinaria China entführt den Leser in die heutige Welt eines riesigen Reiches, in dem das gemeinsame Mahl um einen großen Tisch mit Freunden und Familie von ungeheurer Wichtigkeit ist.

Titel

Culinaria China - Küche, Land, Menschen

Autor

Katrin Schlotter, Elke Spielmanns-rome

Verlag

h.f.ullmann Verlag, Königswinter

Erscheinungsjahr1. Auflage 2009
KategorieKochbuch
SpracheDeutsch
Seitenzahl496
Preis

25.00 €    

ISBN978 3 8331 4994 b
Maße26,8 cm x 31,2 cm
Gewicht g (auf Reisen wichtig)




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