Neukaledonien: Essen und Trinken

Essen
Auf Neukaledonien mischt sich die französische Küche mit der einheimischen Kanakküche. So findet man neben Baguettes und Croissants Gerichte wie Bougna.
Bougna ist ein Gericht, das so ähnlich auch auf der Nachbarinsel Vanuatu zubereitet wird. Es werden Taro, Süßkartoffen, Yam, Bananen und Fleischsstücke vom Huhn oder von Krustentieren sowie Kokosmilch zu einem Brei vermischt. Dieser wird in Bananenblätter eingewickelt und anschließend im Erdofen oder im Feuer gebacken.

Trinken