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Ägypten: Essen und Trinken

Essen
Zu den ägyptischen Spezialitäten gehört eine beachtliche Auswahl an Vorspeisen (mezze), die mit reichlich Öl zubereitet werden.

Ful (Bohnenbrei), Hummus (Kichererbsenpüree) und Tamaya (Gemüsefrikadellen) sind zugleich die Hauptnahrungsmittel der meisten Ägypter.

Dazu gibt es Aiesh Balladi (Fladenbrot).

Der Hauptgang wird aus gegrilltem oder gebratenem Fleisch von Rind, Huhn und Lamm (Schwein verbietet der Islam) oder Kofta (Hackfleischbällchen) gebildet.

In der Fischküche des Mittelmeeres und des Roten Meeres werden Barakudas, Tintenfische, Krabben, Garnelen und Hummer auf regional unterschiedliche Weise zubereitet. 

Nicht zu vergessen ist auch Kushari, eine Art ägyptisches Arme-Leute-Essen. Dazu muss man wissen, dass Gemüse und Fleisch in Ägypten recht teuer sind, so dass Kushari eine gute und preiswerte Alternative darstellt. Es besteht aus Nudeln, Linsen und Reis und wird mit unterschiedlichen Soßen gereicht.

Trinken
Zum Essen gibt es traditionell Wasser, danach trinkt man süßen türkischen Kaffee oder Tee.

In Ägypten werden inzwischen auch einheimische Biersorten gebraut und Weine gekeltert.

Hinweis
Während des Fastenmonats Ramadan sollte auf Essen, Trinken und Rauchen in der Öffentlichkeit besser verzichtet werden. Der Verkauf und Ausschank von Alkohol außer in den Touristenhotels und -restaurants ist freitags und während des Ramadans verboten.

Trunkenheit in der Öffentlichkeit ist in allen islamischen Ländern streng verpönt, man sollte Alkohol nur dort öffentlich zu sich nehmen, wo er ausgeschenkt wird.

Auch wäre es eine grobe Unhöflichkeit, einen Einheimischen zum Trinken zu animieren.






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